秘境湘西，以它鲜明的风土人情“火”了几百年，都说我们湖南人特别是湘西人有性格，湘西的性格究竟是什么？这一次，国内首档世遗揭秘互动纪实节目《万里走单骑》来到湘西，透过故宫博物院第六任院长单霁翔、青年演员周韵、牛骏峰、唐九洲，湘西歌手阿朵、青年演员苏青的不同视角，让我们打破湘西“印象”，重新定义湘西“性格”。

醉美凤凰，打破“印象”

(资料图片仅供参考)

湘西小镇凤凰，在很多人心中是浪漫、旖旎的代名词。沱江悠悠，吊脚楼晃荡，它让沈从文的文字有了具象承载。但凤凰除了延续湘西的浪漫，亦凸显其血性。明朝开始建设的南方长城、“无湘不成军，无筸不成湘”的历史评价，悄悄诉说着它另一面不为人知的“印象”。

“万里少年团”兵分两路，青年演员周韵、牛骏峰顺沱江而下，感受“浪漫凤凰”。清澈沱江，一叶扁舟划过，东方美人周韵站立船头，岸边的吊脚楼上，响起苗家姑娘清脆的山歌，这样的景象，一如沈从文笔下的散文诗。周韵、牛骏峰一起去探访湘西的苗银工艺、纸扎文化、蜡染大师，湘西印象，在一串串银饰叮咚、一个个色彩明快的纸扎作品，一幅幅靛蓝蜡染中清晰了起来。

单霁翔和唐九洲、阿朵一同，发现“血性凤凰”。跟随他们的足迹，我们才知道原来中国南方也有自己的长城——苗疆边墙。这条侧卧于湘西到贵州的边墙“巨龙”，是我国南方山区规模最大、最健全的军事防御体系。它始建于明朝，如今在凤凰县境内还保存着800 多座营城。

“万里少年团”登高远眺，环山绕水的湘西地理风貌一览无余。都说一方水土养育一方人，湘西的山水，孕育了充满血性，永不屈服的湘西儿女。凤凰曾名“镇筸”，从清朝末年至抗日战争时期，无数湘西儿女为了保家卫国挺身而出，骁勇善战、不怕牺牲的“筸军”在战场上积累了赫赫威名，故有了“无湘不成军，无筸不成湘”的评价。

柔美的凤凰，热血的凤凰，两种截然不同的精神气质在“万里少年团”的寻访中渐渐浮现出来，也让更多人感受到湘西性格的馥郁多姿。

千年醉乡，何妨一醉

一把黑黑的“锅底灰”抹到青年演员牛骏峰、唐九洲的脸上，他俩被热情的苗乡阿妹“吓了一跳”。这是湘西给他们准备的第一份“惊喜”：湘西歌手阿朵和盛装的苗家阿妹一起，捧着馥郁美酒，唱着苗歌，笑盈盈地拦住大家。湘西的“拦门酒”，不仅要喝酒，还要被抹黑脸，别误会，在苗乡，“锅底灰”是吉祥的象征，抹得越多，越代表了当地居民对你的认可和喜爱。

湘西被称为千年醉乡，天赐好山水酝酿出馥郁飘香的美酒，美酒又成为湘西生活、湘西性格的一部分。酒，体现出湘西人祟尚自然、洒脱自由、热情乐观的精神特质；也成为湘西文化、历史、风俗的流动承载者，正如单霁翔在节目中所言：“要想了解湘西，少不了一口酒。”

湘籍著名作家王跃文曾在演讲时表示，在湘西，酒代表着“礼”。“我是大概念上的湘西人，当地酒风很盛，很讲喝酒的礼数。有朋自远方来，要喝接风酒。亲人远游而归，也喝接风酒。好比陶渊明《归去来兮辞》里面写的，不想为五斗米折腰了，回家种豆子去。回到家中，亲人的接风酒早备好了，‘携幼入室，有酒盈樽’。送朋友也要喝酒，还要喝生日酒、喜宴酒，逢年过节更要喝酒，甚至打赌输了也要请喝酒，乡下办白事也要喝酒。”

所以“万里少年团”来到湘西，也少不了一口好酒。欢迎他们有拦门酒，品尝社饭要配一坛好酒，致敬当地世遗守护人，单霁翔和阿朵也将产自湘西的文化美酒酒鬼酒当做礼物送了出去。

在湘西这样一个千年醉乡，景美、人美、文化美，又何妨一醉呢？

一壶酒里的湘西性格

如果用一首诗来形容湘西，可以是艾青写下的“水的外形，火的性格”。山山水水的环绕，让这片土地成为秘境，温柔美好；而当水被酿成“酒”，它就可以燃烧起来，展现柔美之外的血性。艾青曾于上世纪九十年代探访产自湘西的文化名酒酒鬼酒，并留下这句诗。

《万里走单骑》节目也与酒鬼酒有着紧密连接：作为醉长情的世遗文化守护者，酒鬼酒连续三季与节目同行，寻访一个个伟大而隐秘的世界遗产地，以流动白酒文化守护世遗文明。本次的世遗探访之行万里归湘，也成为酒鬼酒的返乡之旅。

湘西多山，喀斯特地貌的作用下，一个个溶洞成为绝佳的藏酒地。“万里少年团”的美酒寻访之旅就从“探洞”开始。湘西信仰“洞神”，这一文化信仰催生了独特的洞藏酒文化。美酒在洞中自然老熟，口感愈加醇厚。苏青擦掉覆盖在标签上的酒苔，一声感叹：“这是十三年前的酒！”单霁翔也说，洞藏就像是在给原酒进行一次洗礼，需要时间、阅历的沉淀才能拥有更为深厚的底蕴。

馥郁香为什么这么香？在酒鬼酒资深酿酒师父“老九”的带领下，“万里少年团”接受了一项很有难度的“挑战”：去酒鬼酒厂体验馥郁香酿造工艺。唐九洲费力挥舞起铁锹，完成馥郁香“13526”工艺当中的“清蒸三次润拌”，他小手一“抖”，在原粮堆里“抖”出了一座小“山丘”，酿酒实在是门不好掌握的“技术活”。

“原来酒鬼酒和万里走单骑的缘分很早就埋下了”，酒鬼酒文化展厅，“万里少年团”们不仅和一场场文化盛事相逢，单霁翔还发现了一个小“彩蛋”，黄永玉老先生曾为酒鬼酒写下“酒鬼出湘西，涓涓传万里”的寄语，不论是万里走单骑的行走万里，还是酒鬼酒的涓涓传万里，都是希望把中华文化带到更远的地方。”

一壶酒鬼酒里，藏着湘西的性格，也呈现出湘西的味道。“万里少年团”在天问台完成了特殊的“收官仪式”。古有湘西巫师在此处以酒沟通天地，今有“万里少年团”在此品酒论世遗文化。

酒鬼酒股份有限公司副总工程师、国家级白酒评酒委员叶力带着大家，在天问台上调制一款名叫“天问”的酒。单霁翔、周韵、牛骏峰、唐九洲、阿朵、苏青晃动手中的酒瓶，以自然、文化入酒，再次领略馥郁香的丰富与独特。

看着亲手调制的美酒，苏青说，这次来湘西让她感受到什么叫“醉乡”，这里无酒不飞歌，无酒不起乐，无酒不成席，酒成为湘西文化中最浓墨重彩的一笔。唐九洲说，“这三季以来，在酒鬼酒的陪伴下，我们一起走过了这么多遗产地，我对一方水土养一方人深有体会。正是湘西独有的自然地理环境、文化环境和独特的酿造技艺，才能诞生充满个性、自由洒脱、口感丰富的酒鬼酒吧！”牛骏峰赞同道，“我们和酒鬼酒一路走来，也见证了酒鬼酒对守护文化遗产传承中国文化的使命和担当。”

感恩豪礼，回馈湘西

为了让更多观众品尝湘西的味道，感受湘西性格，也为了更好回馈家乡，酒鬼酒为酒友们准备了“豪礼”，让大家在馥郁飘香的美酒中，感受世遗文化魅力。

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酒鬼酒希望消费者们感受到，世遗文化离我们并不遥远，那些流淌在杯盏间的馥郁，散发香气的当地美食，亲朋间默默守护世遗文化的人……都可以是与世遗文化的亲密链接，成为一处处世遗地的味道，成为一道道世遗地的风景。

责编：王姚冰 李思炫（实习）

来源：湘西融媒