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1、准备好的黑鱼先切下黑鱼的头部，然后从头部的缝隙处切下两块鱼排。

2、切尾的时候留一层皮，不要切掉，两边都切，用刀切掉肋骨。

3、一只手抓住尾巴上的皮往后拖，刀往前推，把鱼切掉。

4、切好后，刀面要尽可能的贴住鱼，然后慢慢的把黑鱼切成块。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。